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材料: 維也納香腸4條. 培根100g. 洋蔥1/2個. 西洋芹100g. 紅蘿蔔200g. 月桂葉1片. 奶油40g. 雞高湯500ml
做法:
1. 洋蔥切丁,西洋芹.紅蘿蔔切小丁備用
2. 培根切粗條. 維也納香腸切厚片.馬鈴薯切成1cm厚圓片(不要削皮)
3. 鑄鐵鍋中放油,,將香腸煎至微微金黃色後取出,原鍋放入培根煸炒至金黃有香味,加入洋蔥丁翻炒,接著加入西洋芹.紅蘿蔔翻炒均勻,加入一小匙鹽.黑胡椒粉和月桂葉
4. 放入煎好的香腸,倒入雞高湯,最後鋪一層馬鈴薯片,煮滾後蓋上鍋蓋小火燉煮25分鐘
5. 開蓋,在馬鈴薯片放上奶油,不加鍋蓋放入烤箱以200度烤15分鐘至馬鈴薯金黃上色,灑上切碎巴西利即可享用
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