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材料：梅花肉500g.蘋果3個(青蘋果最佳).蘋果酒200ml.鮮奶油200ml.紅蔥頭5個.蘑菇半盒.義式香料
做法：
1.豬肉切塊，灑上適量鹽.黑胡椒醃15分鐘
2.紅蔥頭切末.蘑菇切半，蘋果削皮切片(厚度約1.5cm,另留少許不去皮切薄片裝飾用)
3.熱鍋倒入適量橄欖油，放入紅蔥頭炒香，再放入豬肉，中小火煎至兩面金黃
4.倒入蘋果酒攪拌均勻，煮滾後轉小火蓋上蓋子燉煮30分鐘
5.平底鍋放入奶油，融化後放入蘋果煎至上色微軟，放入豬肉鍋中一起再燉煮10分鐘(可保留一些蘋果起鍋前再放增加口感)
6.平底鍋放入奶油，融化後再放入蘑菇拌炒至收汁
7.倒入鮮奶油至豬肉鍋中，攪拌均勻並灑上適量義式香料大火煮5分鐘，最後放入蘑菇，若不夠鹹再加些鹽和黑胡椒調味即完成
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