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材料：
戰斧豬排2片.奶油20g蒜頭2個.紅蔥頭2個.白酒100ml.雞高湯100ml.鮮奶油60ml.法式第戎芥末醬30g.有籽芥末醬10g.馬鈴薯.蘑菇及四季豆適量
做法：
1.戰斧豬排洗淨後，淋上一些橄欖油按摩一下，灑上適量鹽.黑胡椒及義式香料醃30分鐘
2.馬鈴薯洗淨(不削皮)，放入滾水煮10分鐘，切小塊備用(煮馬鈴薯時同時川燙一下四季豆)
3.蒜頭.紅蔥頭切末，蘑菇切兩半
4.熱鍋放入橄欖油和奶油，奶油融化後放入豬排，將兩面煎至金黃(每面約4～5分鐘，側邊也要記得煎)，取出保溫備用
5.同鍋放入馬鈴薯.蘑菇和四季豆，煎至有些焦黃後以黑胡椒.鹽調味，取出備用
6.原鍋轉小火放入蒜頭.紅蔥頭爆香，香味出來後倒入白酒，煮一下後倒入高湯和鮮奶油，大火將醬汁煮至一半，最後拌入芥末醬
7.將豬排和蔬菜放入盤中，淋上適量芥末醬即完成
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